Deutsche Kulturgüter weltweit bekannt zu machen, ist eines der Ziele des Bäckerhandwerks. Doch das deutsche Brot soll nicht nur in die UNESCO-Liste der Kulturgüter aufgenommen werden, sondern auch im Wettbewerb mit dem Einzelhandel möchte sich das Bäckerhandwerk deutlicher differenzieren. Statt einer begrenzten Auswahl von standardisierten Backwaren und Fertigprodukten aus dem Supermarktregal, bieten Handwerksbäcker eine hohe Qualität und individuelle Produkte. Es ginge definitiv ein Stück Esskultur verloren, wenn die Menschen ihr Brot nicht mehr in Bäckereien einkaufen würden. Das ist auch ein Signal an den Nachwuchs die Berufe im Bäckerhandwerk als Zukunftsperspektive zu erkennen – denn gute Brotqualität wird auch in Zukunft einen Markt haben – gerade in Deutschland.